從宜蘭礁溪紅到台北、台中的「白水豆花」，招牌標誌就是豆花上的香菜及金邊瓷碗，並以南投埔里清靜的山「泉」水製作，因此以「白水」為豆花命名，整碗豆花皆是天然手工無添加化學原料，因此成本高，豆花份量雖不多但卻非常柔嫩好吃，這陣子在網路上一直看到有人分享這間豆花～台中的白水豆花位在審計新村內，從草悟道走過去大約8分鐘的路程，附近有先前介紹過的魚刺人雞蛋糕及艸水木堂，這間豆花除了外觀超吸引我(尤其那片香菜XD)除外，也想看看沒有內用座位、要吃就要排隊的白水豆花究竟是什麼魔力能讓一堆人慕名而來。
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白水豆花環境介紹
從草悟道步行約8分鐘即可到達審計新村，白水豆花審計新村店就位於審計新村內正中央，店面不大，裝修以文青風格為主，白色的牆面搭配木製的櫃檯，簡簡單單就如同白水豆花的清新甘甜一樣，沒有過多浮誇的配料～採自助式而且內用沒有座位，內用必須站在旁邊的空地吃豆花，吃完再自行放至回收處。
白水豆花菜單
白水豆花僅有販售三款豆花，三款豆花都是麥芽糖做糖水，並在豆花上撒上花生粉並放上香菜，麥芽糖+花生粉+香菜這組合還以為在吃花生捲冰淇淋呢XD 豆花配料只有桃膠跟粉圓可以選，粉圓豆花$65、桃膠豆花$70、綜合豆花$75，綜合豆花就是桃膠跟粉圓各半，想一次享用兩種配料選綜合豆花準沒錯！在選擇前，沒聽過「桃膠」這個東東，上網一查才知道，桃膠為樹脂製作而成，聽說吃起來像燕窩…看到這個我果斷選擇單吃粉圓就好XD 不知道大家有沒有發現，結帳檯旁邊還放置了一瓶台中人的信仰「東泉辣椒醬」供大家使用，說真的，台中人真的會加這種東西在豆花裡嗎…
白水豆花餐點介紹
「麥芽糖花生粉圓豆花 – $65」
豆花透過山泉水製成，口感吃起來特別綿密滑順，粉圓吃起來非常Q彈，屬於比較小顆的粉圓，豆花上面灑上花生粉並放上一片香菜真的是第一次看到～覺得很有趣XD 香菜配花生粉還蠻好吃的(重點誤)，如果不敢吃香菜的朋友也不用擔心，可以跟店員說不要香菜哦！我覺得這碗豆花最大的敗筆是豆花糖水太甜了，麥芽糖糖水我駕馭不了，本身很愛吃甜的我都覺得無法接受QQ 螞蟻人可以來吃吃看！
不免俗的要將豆花跟旁邊內用站立區的Logo合照一張，不得不說這碗豆花也太網美了吧！金邊瓷碗配上金色湯匙超級貴氣，邊吃豆花我都有想下單買餐具的衝動了XD
「白水豆花審計新村店」就在台中草悟道約8分鐘路程的審計新村內，雖然一碗豆花$65不是說很便宜，但以南投埔里山泉水製作而成本身成本就高，而且吃得出品質不同，山泉水製成的豆花真的超級滑嫩，而且超好拍照打卡，很適合炎炎夏日來吃上一碗，豆花的冰塊跟糖水都可以續加哦！如果不在台中的朋友，也可以至台北永康店及宜蘭礁溪店嚐嚐看白水豆花的滋味，很特別的是，除了審計新村店外的另外兩間店都是以宜蘭雪山湧泉製作，不知道吃起來口感會不會有差別呢XD
白水豆花店家資訊
白水豆花 審計新村店/FB
地址:台中市西區民生路368巷1弄6號(審計新村內)
電話:無
營業時間:11:00～售完為止（週三公休）
