有句俗話說「台上十分鐘，台下十年功」這句話恰好比喻接下來要介紹的這間，看似簡單、平凡的傳統小吃店「13古早味大腸麵線」，其實要做到符合大眾味蕾的認同， 需要下很多的功夫及心力去研制，從食材上的選定、調味上的拿捏到烹飪的方式，每個步驟都不容馬乎。
相信許多人會好奇，明明店址不是在13號，究竟名字為何會取為13呢？於是向老闆詢問之下才知道，原來老闆本身有學七輪易數，而「13」這個數字在易經上的涵義為「天醫」代表著財富及與生俱來的智慧等意義，進而取之為名，特別的有意思！
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13古早味大腸麵線｜環境介紹
「13古早味大腸麵線」位於大安區鄰近建國高架橋及台北市立圖書館，位置不難找，附近也有需多停車位，因此內用也非常方便，店面延伸至後方皆有座位區，桌距很寬裕，約有14個座位，用餐環境乾淨舒適，到了下午時段依舊可看到排隊人潮，可見人氣實在強強滾呀！
店家忙碌不停的烹煮美食，鍋爐不斷冒出的熱騰騰的香氣，食物還沒上桌，光聞著就已食指大動！
13古早味大腸麵線｜菜單介紹
「13古早味大腸麵線」的餐點品項選擇不多，但各個是經典傳統小吃代表，有招牌大腸麵線、甜不辣、肉圓及貢丸、魚丸、蘿蔔等湯品，價格十分親民，只需銅板價就能吃得很滿足！
13古早味大腸麵線｜餐點介紹
首先一定要介紹這個獨門自製的辣椒醬，夠香、夠辣，非常過癮，愛吃辣的朋友一定不能錯過！
綜合湯＄50
內容物有魚丸、貢丸及蘿蔔三種都能吃到，蘿蔔煮得很透徹，完整吸附了湯的精華，非常清甜入味，丸類扎實而有彈性的口感，一口咬下還有肉汁，表現得非常好！
肉圓＄45
肉圓是用油悶的方式烹煮，晶瑩剔透口感Q彈的外皮，包覆著所有食材，有豬肉及筍丁，肉汁飽滿的豬肉餡配上清甜香脆筍丁，令人唇齒留香～
甜不辣＄60 (大碗)
內容物很豐富，有蘿蔔、黑輪、甜不辣、魚丸、貢丸及豬血糕，食材軟爛度煮得恰到好處，最後再淋上特製的甜不辣醬，鹹甜鹹甜的滋味，也是店裡的人氣必點，吃完也別忘了給店員加湯，做個完美的ending!
大腸麵線＄60 (大碗)
13古早味的麵線最迷人的地方是它能明顯吃得到麵線體，但卻能與湯頭完整的融為一體，口感相當滑順不粘糊，好吃的讓人一口接一口停不下來！
大腸的部分也給得非常大方，吃完一碗超級滿足！不愧是店裡的必吃招牌！
「13古早味大腸麵線」所有餐食使用到的醬料都是店家親自研發調製的，吃得出店家對於餐點及食材挑選上的用心，改天不妨過來試試這間傳統的好滋味吧！
13古早味大腸麵線｜店家資訊
13古早味大腸麵線
地址: 106台北市大安區建國南路二段151巷12號
營業時間: 上午11:00-凌晨2:00
